脆皮日本豆腐
上一篇 / 下一篇 2007-04-26 11:21:36 / 个人分类：我的厨房
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第二步：将生菜切段，放在盘底备用：（我比较喜欢番茄酱配生菜的味道，真的不错，尤其豆腐比较腻的时候；）
第三步：将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块，备用；
第四步：将一块豆腐块放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因为豆腐本身比较滑，不易上糊，事先裹上干面粉，这样一会儿就比较好上糊了；
第五步：沾过干面粉的豆腐上糊，用个小勺捞出，放进８成热的油锅；
第六步：依次炸好豆腐，然后装盘（记住，豆腐炸好后，它的皮最多只会脆５分钟，所以一定要快；
第七步：４勺番茄酱＋淀粉（团粉）１勺＋冰糖6块+蒜泥+适量水，充分搅拌后备用；
第八步：炒锅中放适量水，等水开后，将刚才准备好的酱汁放入锅中；（冰糖化开需要时间，所以用小火哦！）
第九步：最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上，大功告成。
图片附件: 1.jpg (2007-4-25 21:23, 24.76 K)
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风铃 发布于2007-04-26 19:25:52
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看起来应该很好吃
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雨后龙井发布于2007-04-27 08:45:49
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嗯，看着做法还算简单，不过如果不喜欢酸甜品味的应该把番茄酱换成其他的，比如说韩国的一些酱也不错，还有辣酱，呵呵。
